興化是中國河蟹之鄉,也是中國最大的螃蟹產區。興化市地處江淮之間、里下河腹地,河流湖蕩在此匯聚,形成了極其豐富的水資源,為河蟹產業的發展提供了得天獨厚的條件。全市河蟹養殖面積達 63 萬畝,河蟹產量約7萬多噸,整個產業鏈產值約200多億元,興化大閘蟹品牌價值313.36億元,國家地理標志大閘蟹品牌價值排行第一。因此,興化也被譽為中國河蟹養殖第一市(縣)。